A sokoldalú portobello gomba a vegetáriánusok és a húskedvelők számára is egy remek, ízletes helyettesítője lehet a marhahúsnak. A portobello gomba a beef burgerek kiváló alapanyaga lehet húsra emlékeztető íze, illetve az alacsony kalóriatartalma miatt. Ami ideálissá teszi erre, az a mérete és a textúrája. Kiváló továbbá grillezve vagy párolva szendvicsekben, vagy salátákban szeletelve. A [...]
Az ismert műsorvezető, Borbás Marcsi Gasztroangyal című műsorában ezúttal különböző, hagyományos és egzotikus termesztett gombák elkészítését mutatja be. Segítsége ezúttal Légli Attila fazekas, aki kézműves cserépedényeit biztosítja a főzéshez.
Egy kiváló előétel, balzsamecetes laskagomba saláta a Miele Főzőiskola konyhájából! Mindenkinek javasolt, kezdőknek, profiknak egyaránt, mert egyszerű, könnyű és roppant egészséges étel. Hozzávalók: 25 dkg laskagomba 1 póréhagyma 0,1 dl balzsamecet só, bors 5 dkg vaj A megtisztított laskagombákat feldaraboljuk, a póréhagymát félkarikákra vágjuk. Serpenyőben felolvasztjuk a vajat, rátesszük a gombát, a póréhagymát, megsózzuk és [...]
Egykor ez az étel kizárólag karácsonykor került a csehek ünnepi asztalára, ma már gyakran fogyaszthatjuk vacsorára az év minden szakában. Ez csak az egy a sok tradicionális recept közül, amiben az árpa (gersli) főszerepet kap. Hajdanán a hántolt árpa hazánkban is széles körben elterjedt alapélelmiszer volt, de mára a rizs kiszorította a konyhából. Ma már [...]
Ennek az ételnek az elkészítéséhez 30 perc kell. 2 adag. Hozzávalók: 2db 150 g-os filézett, bőr nélküli csirkemell szelet 1/2 teáskanál frissen őrölt bors 1/4 teáskanál só 1 evőkanál (repce)olaj 1 kisebb fej apróra vágott hagyma 1 csésze vékonyra szeletelt shiitake gomba 2 evőkanál száraz vermut, vagy száraz bor 1/4 csésze húsleves 2 evőkanál tejszín [...]
Hozzávalók 4 személyre: 10 közepes méretű paradicsom 500 g gomba ¼ csésze olaj 1 apróra vágott hagyma 2 tojás petrezselyem zöld ½ csésze tejszín vaj só fekete bors sajt Elkészítés ideje: 45 – 50 perc Elkészítés: Tisztítsuk meg és aprítsuk fel a gombát és hagymát. Vágjuk le a paradicsomok felső harmadát. Kaparjuk ki a magokat [...]
Hozzávalók (4 főre): 250g nagy kagylótészta 1 1/2 evőkanál olíva olaj 400g vékonyra szeletelt csiperkegomba 3 apróra vágott zöldhagyma 2 gerezd fokhagyma 2 zeller felaprított szára 1 apróra vágott chilipaprika 2 evőkanál citromlé 1 evőkanál mustár 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem zöld Elkészítés: Főzzük meg a kagylótésztát egy nagyobb edényben. A forrásban lévő vízbe téve [...]
