Az ukrán gombatermesztés egy jelentős ágazat. Évente kb. 60.000 tonna gombát termesztenek Ukrajnában, a termelők árbevétele 2013-ban kb. 1 milliárd hrivnya (19 milliárd Ft) volt, a teljes ágazat árbevétele ennek többszöröse. Becslések szerint 8.000 ember dolgozik a szakmában, a komposztgyártásban, a gombatermesztésben, a feldolgozásban és a kereskedelemben. A legnagyobb mennyiségben termesztett gomba természetesen Ukrajnában is a csiperkegomba, az értékesítés 90%-át ez teszi ki.
A szakma legnagyobb kihívásai Ukrajnában a termékek piacának bővítése, az ártámogatás kidolgozása és a gazdaságos termelési technológiák elterjesztése. A szakma rendelkezésére áll számos lehetőség, melyek segíthetik a célok mihamarabbi elérését:
– A termesztett gombák belföldi fogyasztásának növelése. Szakértői vélemények szerint ebben nagy lehetőségek vannak, hiszen korábban még nem voltak fogyasztásösztönző kampányok a gombaiparban;
– A határon túli piacok felkutatása, gyümölcsöző üzleti kapcsolatok kialakítása. A valutaárfolyamokban közelmúltban történt változások és a folyamatosan alacsony értékesítési ár a belföldi piacon teszi igazán fontossá ezt a törekvést;
– Kistermelők együttműködése: a logisztikai központok létesítése, értékesítési központok kialakítása és az ágazati szövetkezetek működése nagyon kezdeti fázisban van;
– A feldolgozott gombatermékek arányának növelése, amivel stabilizálni lehetne a piacot és új exportlehetőségek nyílnának;
– A technológiai kockázatok csökkentése, a termelékenység növelése a higiéniai előírások szigorúbb betartásával, monitoring rendszerek alkalmazásával, a 3. fázisú komposzt arányának növelésével, a technológiai szaktanácsadás fejlesztésével;
– A termelési költségek jelentős csökkentése lenne lehetséges energiahatékonysági programok alkalmazásával, illetve a termelékenység növelhető lenne a gazdálkodás hatékonyságának és a logisztikai rendszerek hatékonyságának optimalizálásával.
Source: umdis.org
