A shiitake alalapanyag beszerzése viszonyleg nehéz Közép-Európában. Kevesen gyártanak termesztésre alkalmas blokkot, akik igen, azok csak kisebb mennyiségben. A shiitake-hez hasonló egzotikus gombák nagyüzemi alapanyag […]
Címke: ördögszekér laskagomba
TRUFO – díjnyertes gombatermékek a SPAR-ban
Negyedik éve hirdeti meg a magyar SPAR a Hungaricool termékversenyt, aminek célja az, hogy a hazai piacon működő érdekes, innovatív, újszerű vállalkozások bemutathassák a termékeiket […]
Mik ezek a gombák a polcon?
Köszönhetően a fokozatosn fejlődő gombatermesztés – technológiának egyre több gomba jelenik meg az áruházakban. Foglaljuk össze: mik ezek a termesztett gombák a polcon? Fehér csiperkegomba […]
Rendületlenül tartja magát a svájci gombaipar
A Svájci Gombatermesztők Szövetségének és a Szövetségi Vámhivatal kereskedelmi adatainak elemzése alapján Svájcban a gombák iránti kereslet az elmúlt öt évben folyamatosan nőtt. Különösen a […]
Körkörös gazdaság: gombából húspótló ételek, a hulladékból rovarfehérje
Egyedülálló technológiai összefogás szemtanúi lehetünk Felső-Ausztriában, ahol a HERMANN márkanevű termékek gyártója közös projektbe kezdett az Insektianer GmbH-val. A körkörös gazdaság elvei alapján a gombából […]
Német gombaipari statisztika röviden
A Német Gombaszövetség rövid cikkben számolt be arról, hogy a COVID ellenére is képes volt a német gombatermesztés a növekedésre. Annak ellenére, hogy a világjárvány […]
A vegán életmód átalakítja a gombafogyasztási szokásokat?
Az Egyesült Királyságban és Nyugat-Európában a vegán életmód terjedésének köszönhetően a gombafogyasztási szokások is átalakulóban vannak. Az elmúlt két évben megfigyelhető trend szerint a kevésbé […]
A gombafogyasztás csökkentheti a prosztatarák kialakulásának esélyét
Az International Journal of Cancer folyóiratban publikált új tanulmány szerint egyértelmű összefüggés van a gombafogyasztás és a prosztatarák megelőzése között. A kísérletben részt vevő középkorú […]