A MycoTechnology Inc., egy feltörekvő amerikai vállalat bejelentette, hogy kidolgozott egy olyan eljárást, amivel gombák micéliumtenyészeteinek segítségével képes a gabonákból a glutén kivonására. A folyamat […]
Tudomány
Mexikói kutatók gombával semmisítik meg a használt pelenkát
Ahogy korábban már beszámoltunk róla, mexikóvárosi kutatók kidolgoztak egy új eljárást ami alkalmas a pelenka hulladék mennyiségének csökkentésére. A pelenkában található műanyag és gél, ami […]
Új gombafajt fedeztek fel – a szalámiban
Néha, ahhoz hogy új fajt fedezzünk fel, nem kell messzebbre menni a szaláminál, amit épp reggelire fogyasztunk. Egy európai kutatócsoport egy új gombafajt talált a […]
Gomba hozama és íze – kutatási összefoglaló
A nitrogén egy korlátozó tényező a komposztban, aminek mennyisége a komposzt összeállításával vagy dúsítással növelhető. Amíg a dúsítókat széles körben alkalmazza a gombaipar, addig nem […]
Koronczy Imréné (1929-2014)
Búcsúzunk Koronczy Imrénétől, Ildikó nénitől, aki ez év tavaszán hunyt el. Életútja, egész munkássága a gombaiparhoz köthető. A II. világháború után a gombatermesztés szinte minden […]
Új gombafajokat találtak bolti élelmiszerben
DNS vizsgálat során döbbentek rá a kutatók, hogy egy áruházban vásárolt szárított vargányát tartalmazó termékben 3 olyan új gombafaj DNS-e található, ami eddig a tudomány […]
Shiitake gombával a méhnyakrák ellen?
Mindenki tudja, hogy a gombák tápanyagokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú kiegészítői lehetnek az étkezésnek. A legújabb kutatás azonban azt bizonyítja, hogy a shiitake gomba még a […]
Elhunyt Victor Bilai
2013. szeptember 3-án elhunyt az elismert ukrán gombakutató, Victor Bilai. Az ukrán tudomány és technológia állami PhD ösztöndíjasa, a Mikológiai Intézet tudományos főmunkatársa 58 éves […]