Ciupercile Pleurotus ostreatus, cunoscute şi sub numele de Păstrăv, Păstrăv de fag, Păstrăv negru sunt recunoscute în ţara noastră pentru efectele lor terapeutice.
Ele constituie un element dietetic important, care nu trebuie să lipsească din alimentaţie. Pot să fie consumate în diverse mâncăruri, putând înlocui meniurile bogate în grăsimi sau sărace în diferite substanţe proteice. Aceste ciupercile sunt recunoscute pentru efectele lor terapeutice, ele prevenind afecţiunile hepatice şi micşorând colesterolul. Conţin potasiu, fosfor, seleniu, zinc, vitamina D, vitaminele din complexul B, fier, calciu etc.
Studiile horticultorilor români au arătat că ciupercile pleurotus vindecă afecţiuni ale inimii, ficatului, rinichilor, totodată fiind indicate în dietele doamnelor şi domnişoarelor pentru slăbit. Studiile cercetătorilor români şi străini demonstrează că aceste ciuperci sunt remineralizante pentru organism.
Pleurotus este recunoscută pentru efectele sale şi de medicina naturistă românească, contându-se pe efectul lor antibiotic sau de vindecare a bolilor cardiovasculare ori a tumorilor din organismul uman.
Cultura ciupercilor pleurotus se poate efectua în depozite, hale, grajduri etc. Va trebui să folosim un spaţiu din pereţi de cărămidă tencuiţi, cu geamuri opacizate prin văruire şi acoperiş format din două plăci de azbest, care să conţină un strat termoizolant de 5-10 cm şi vată minerală. Pentru o mai bună izolaţie, se pot folosi plăci de polistiren extrudat.
Spaţiul de cultură trebuie să fie prevăzut cu apă potabilă, instalaţie de canalizare şi curent electric. Obligatoriu, locaţia pentru cultură va fi împărţită în compartimente cu destinaţii speciale pentru incubarea sacilor însămânţaţi şi pentru fructificarea brichetelor de miceliu, în care se fac amenajări speciale pentru fiecare cultură în parte.
(Ing. horticol diplomat LAURIAN UNGURIAN, Vatra Dornei)
Surca: Crainou.ro
