Ciupercile cultivate ocupă în mod regulat primele pagini ale ziarelor pentru diverse proprietăți medicinale. S-a demonstrat că acestea reduc riscul de cancer și conțin cantități semnificative de antioxidanți. Unele ciuperci pot fi eficiente împotriva leucemiei, dar pot fi și un instrument puternic în lupta împotriva obezității.
Cu toate acestea, nu s-a efectuat încă nicio cercetare detaliată privind sănătatea mintală. O nouă cercetare condusă de Penn State College of Medicine a explorat modul în care consumul de superalimente, inclusiv de ciuperci, afectează dezvoltarea depresiei. Rezultatele cercetării au fost publicate recent în Journal of Affective Disorders.
Cercetătorii au emis ipoteza că, deoarece ciupercile conțin o serie de compuși bioactivi, cum ar fi vitamina B12, antioxidanți și substanțe antiinflamatorii, ar putea exista o legătură între sănătatea mintală și consumul de ciuperci. Cercetarea a folosit date din US National Health and Nutrition Examination Survey, care a fost realizat între 2005 și 2016, intervievând 25.000 de persoane din SUA.
Se știe că bolile mintale, cum ar fi depresia, sunt a treia cauză principală de spitalizare în rândul adulților din SUA, iar persoanele cu boli mintale acute mor în medie cu 25 de ani mai devreme. Depresia este o problemă majoră de sănătate publică și o boală medicală gravă, asociată cu simptome ale stării de spirit, cum ar fi sentimentul de vinovăție sau stima de sine scăzută, precum și cu simptome cognitive și fizice, cum ar fi tulburări de somn, modificări ale apetitului sau ale greutății și probleme de concentrare.
Dovezile unui studiu anterior din 2017 sugerează că îmbunătățirea dietei este o strategie de tratament eficientă pentru tratarea episoadelor depresive majore. În plus, o meta-analiză a constatat, de asemenea, că un consum ridicat de fructe, legume, cereale integrale și antioxidanți și un consum redus de alimente de origine animală sunt asociate cu un risc mai mic de depresie.
Știm, de asemenea, că ciupercile sunt sărace în calorii și grăsimi, nu conțin colesterol, sunt surse bune de vitamine (de exemplu, B1, B2, B2, B12 și C) și minerale (seleniu și cupru) și se potrivesc bine în recomandările unei diete sănătoase. Ciupercile sunt o sursă bogată de antioxidanți numiți glutation și ergotioneină. Cercetările anterioare au sugerat că antioxidanții și vitamina B12 au efecte antidepresive. Anumite specii de ciuperci comestibile, cum ar fi ciuperca Hericium erinaceus, pot stimula sinteza factorilor neurotrofici, cum ar fi factorul de creștere a nervilor (NGF), care poate avea efecte potențiale în prevenirea tulburărilor neuropsihice, inclusiv a depresiei majore. Ciupercile conțin, de asemenea, agenți antiinflamatori. Se știe că procesele inflamatorii sunt asociate cu depresia, iar cercetătorii consideră că AINS reduc stresul și depresia.
Vârsta medie a celor 24.699 de adulți din SUA (12.268 de bărbați și 10.304 femei) incluși în analiză a fost de 45,5 ani; aproximativ jumătate dintre participanții la studiu au fost bărbați (50,2%) și mai mult de jumătate erau de culoare albă non-hispanică (66,1%). Analiza datelor a arătat că cei mai mari consumatori de ciuperci au fost femeile albe non-hispanice cu cel puțin o diplomă universitară. După ce au luat în considerare caracteristicile socio-demografice, factorii majori de risc, boala declarată, medicamentele și alți factori alimentari și au exclus respondenții cu anumite afecțiuni medicale, cercetătorii au descoperit o asociere semnificativă între consumul de ciuperci și șanse mai mici de depresie.
Cu toate acestea, analiza datelor a arătat, de asemenea, că nu a existat o relație semnificativă de tip doză-răspuns între un consum mai mare de ciuperci și șansele de depresie. Acest lucru înseamnă că, chiar dacă mâncăm mai multe ciuperci, riscul de depresie nu scade proporțional cu cantitatea de ciuperci pe care o consumăm.
Cercetătorii sugerează că asocierea dintre consumul de ciuperci și depresia observată în cadrul studiului se poate datora unui posibil mecanism biologic, care ar putea rezulta din proprietățile antioxidante și neuroprotectoare ale unor componente specifice ale ciupercilor, cum ar fi ergotionina.
Aceste constatări evidențiază potențiala importanță clinică și de sănătate publică a consumului de ciuperci ca un posibil instrument pentru reducerea depresiei și prevenirea bolilor.
Sursa: PennState News
