Un consorțiu format din Bio-Fungi Ltd. și Universitatea Maghiară de Științe Agricole și ale Vieții (MATE) lansează un proiect comun de cercetare și dezvoltare pentru cercetarea și dezvoltarea unei tehnologii industriale complete de reciclare a compostului de ciuperci și a altor deșeuri de recoltare ca produs secundar al cultivării ciupercilor cu larve de insecte, pentru a rezolva problemele de gestionare a deșeurilor din industria ciupercilor. Costul total al proiectului, GINOP_PLUSZ-2.1.1.1.21-2022-00183, este de 812,38 milioane HUF, din care grantul se ridică la 452,13 milioane HUF.
Proiectul se bazează pe ideea că cultivarea ciupercilor generează o cantitate de multe ori mai mare decât greutatea și volumul ciupercilor, rezultând o cantitate mare de compost și alte „deșeuri” de recoltare, care pot fi transportate în mod economic doar pe o distanță geografică limitată din cauza volumului lor mare. Cu toate acestea, această biomasă bogată în nutrienți poate fi potrivită pentru reciclare cu larve de insecte.
Cu toate acestea, experții de la Bio-Fungi Ltd. și MATE presupun că doar un număr foarte mic de larve de insecte, și foarte puține dintre ele sunt capabile să utilizeze eficient nutrienții din compost, pot consuma compostul fungic depus. Prin urmare, unul dintre obiectivele principale ale proiectului finanțat de UE este identificarea speciilor de insecte ale căror larve pot avea un efect pozitiv semnificativ atunci când se hrănesc cu compost.
Proiectul, care se va desfășura până la 23 martie 2025, ar putea rezolva o serie de probleme ale industriei. În primul rând, proteina de insecte, care a fost dovedită de mai multe studii ca fiind cea mai pură proteină, va fi utilizată ca material de îmbogățire în producția de ciuperci. În prezent, agenții de îmbogățire necesari sunt achiziționați de cultivatori din surse externe, ceea ce este foarte costisitor. Utilizarea cu succes a proteinelor de insecte ar putea economisi numai la Bio-Fungi Ltd. în producția a 2 500 de tone de compost de ciuperci pe săptămână, ceea ce reprezintă o economie de 7,5 milioane HUF pe săptămână. Utilizarea proteinelor de insecte în producția de ciuperci trebuie să fie precedată de procedurile de autorizare relevante la nivel european și național, ale căror baze vor fi puse în timpul procesului de licitație.
Pe de altă parte, producția de proteine de insecte concentrează ingredientul activ al compostului în zgura rezultată, care, cu o reciclare adecvată, ar putea reduce utilizarea îngrășămintelor, care au devenit foarte scumpe în horticultura de astăzi, și ar putea crește progresul sectorului ecologic. Cercetarea planificată se încadrează bine în dezvoltarea sistemelor de producție circulară.
În plus, proteinele de insecte ar putea fi vândute altor actori din industria ciupercilor, ceea ce ar putea fi foarte benefic. Pot fi identificate beneficii suplimentare semnificative ale cercetării, care vor deveni cunoscute după primele rezultate experimentale și măsurători analitice.
Sursa: MATE Media
