A közelmúltban jelentek meg az USA legfrissebb gombaipari statisztika adatai, amit az Amerikai Agrárstatisztikai Hivatal tett közzé a honlapján.
Ennek alapján 2020-21-ben az USA gombatermesztési ágazat termelési értéke 1,06 milliárd dollár volt, ami 8%-os csökkenést jelent az előző évhez képest. Az átlagár fontonként 1,40 dollár volt, ami 1 centtel alacsonyabb az előző évinél. Ez kb. 3,1 dolláros (900 Ft) csiperkegomba árat jelent kilogrammonként.
A megtermelt gomba mennyisége 365.000 tonna (758 millió font) volt, ami 7 %-os csökkenést jelent az előző évhez képest. A termelési érték az előző években is fokozatosan csökkent, 2018-hoz képest már közel 10%-os mínuszban van.
A csiperkegomba (fehér és barna összesen) termőterülete és az értékesítési ár kis mértékben növekedett, azonban a megtermelt mennyiség és a teljes termelési érték csökkentő tendenciát mutat. Az ágazat 334.000 tonna (737 millió font) csiperkegombát termelt az elmúlt időszakban, aminek az értéke 997 millió dollár volt, 8%-kal alacsonyabb, mint egy éve. A megtermelt csiperke 90%-a friss piacra került, a maradék 10% a konzervüzemekben került feldolgozásra.
A megtermelt csiperkegomba 26%-a az USA gombaiparára jellemzően barna csiperke, beleértve a nagy kalapú portobello gombát is. A barna csiperke átlagos értékesítési ára minden évben kb. 10%-kal magasabb, mint a fehér csiperkéé. A megtermelt barna gomba mennyisége a hagyományos fogyasztásnak köszönhetően kis mértékben ugyan, de évről-évre növekszik (1-2%-kal).
Egzotikus gombák
Az egzotikus gombákon belül a termelt shiitake mennyisége meghaladta a 3400 tonnát, a laskagomba mennyisége 3275 tonna volt. A shiitake termelés ezzel minimálisan növekedett (2%-kal), a laskagomba ágazat viszont jelentősen (16,5%-kal) visszaesett a 2019-20-as szezonhoz képest. Összességében az egzotikus gombák termelési értéke összesen 66,1 millió dollár volt, ami 2%-os visszaesést jelent.
Az amerikai gombaipari statisztika alapján a biogomba termelése az elmúlt évben közel 60.000 tonna volt (131 millió font), ami 3%-os növekedést jelent. Az igazoltan bio minősítésű gomba 92%-a volt a csiperke.
A teljes tanulmány megtalálható a National Agricultural Statistics Service honlapján.
